这些食材挺靠谱，《Molecular Cancer》推荐能提升免疫力的蔬果保健品（下）

2023《Molecular Cancer》发表的《Lung cancer immunotherapy: progress, pitfalls, and promises》（肺癌免疫治疗的进展、缺陷和希望）为渴望提升免疫力的人群推荐了一个食材清单，上期已经介绍了一部分内容，本期继续对专家推荐食材进行免疫解读： ### 一、辣椒  免疫解读：辣椒含有辣椒素，辣椒素可抑制TNF-α、IL-6、COX-2、NF-κB表达上调。关于TNF-α、IL-6、COX-2、NF-κB的主要功能如下： 1. TNF-α（Tumor Necrosis Factor-alpha）是一种细胞因子，参与并调节人体的炎症反应、免疫反应、细胞凋亡等生理过程。高水平的TNF-α可引起炎症反应的加剧和组织损伤。 2. IL-6（Interleukin-6）是一种免疫调节因子，可以激活并调节免疫细胞的功能，增强炎症和免疫反应。高水平的IL-6与多种疾病的发生相关，如类风湿性关节炎、肝炎等。 3. COX-2（Cyclooxygenase-2）是一种酶，参与人体内的炎症反应和疼痛感知过程。COX-2的高表达与炎症、疼痛等疾病的发生相关。 4. NF-κB（Nuclear Factor kappa B）是一种转录因子，参与调节细胞内的基因表达、免疫反应、炎症反应等生理过程。高水平的NF-κB与多种疾病的发生相关，如心血管疾病、肝炎、糖尿病等。 因此，辣椒素通过抑制这些物质的表达上调，减轻这些物质过度活跃引起的不良反应，从而对身体有一定的保护作用。 ### 二、 葡萄籽、玫瑰花、金缕梅  免疫解读：葡萄籽、玫瑰花、金缕梅中含有没食子酸成分，没食子酸即五倍子酸,这种成分还可以从五倍子、石榴、茶叶、大黄等传统的中药材中提取出来,具有生津止渴、止血凉血的功效。 在免疫学中，没食子酸可以在脂多糖（LPS，一种炎性刺激因子）诱导的A549肺癌细胞中发挥抑制作用，减弱NF-κB的活性，并可以抑制IFN-γ、IL-6、IL-1β等分子及NF-κB对一些抗凋亡基因表达的调控作用。有研究报道，没食子酸可通过激活细胞凋亡线粒体通路，诱导胰腺癌MIA PaCa-2细胞发生细胞凋亡，从而抑制肿瘤增殖 ### 三、 蜂胶  免疫解读：蜂胶中含有咖啡酸苯乙酯，可抑制NF-κB，显著降低因炎症诱导基因表达引发的后续效应。 ### 四、生姜  免疫解读：生姜和姜黄很接近，但不是同种食材。生姜中含有花姜酮成分，可通过调节NF-κB和血红素加氧酶-1的表达。NF-κB和血红素加氧酶-1都是人体内的重要分子，参与调节细胞内的基因表达、免疫反应、炎症反应等生理过程。花姜酮可以通过调节这些分子的表达来发挥生物活性。进而抑制肺癌的发生。 ### 五、 葡萄、浆果  免疫解读：这些食材中含有槲皮苷成分，槲皮苷是一种天然可用的类黄酮，通常用作膳食成分和补充剂。到目前为止，槲皮苷相关的生物活性包括抗氧化应激、抗炎症、抗微生物、免疫调节、镇痛、伤口愈合和血管舒张： 1、抗氧化作用：槲皮苷可以清除细胞内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，具有抗氧化作用。 2. 抗炎作用：槲皮苷可以抑制炎症介质的产生，阻止炎症反应的进一步发展，具有抗炎作用。 3. 保护心血管作用：槲皮苷可以降低血脂和血压，保护心血管健康。 在免疫学中，槲皮苷可抑制NF-κB核易位，降低炎性细胞因子TNF-α、IL-1、IL-6水平，显著提高NK细胞介导的对肿瘤细胞的细胞毒活性。 ### 六、 鱼油、富硒酵母   免疫解读：这些食材中含有EPA, DHA和硒。EPA和DHA是两种重要的omega-3多不饱和脂肪酸，都属于人体必需脂肪酸，是人体内合成细胞膜和其他脂质的重要成分，对人体健康有很多益处，包括保护心血管、帮助脑部发育、改善情绪以及抗炎功能。 适量补硒可以预防肿瘤、肝病，预防心脑血管病。硒是人体内重要的抗氧化剂，可以清除体内有害自由基，防止血管老化，预防心脑血管疾病的发生。另外硒还可以改善免疫功能，增加机体抵抗力，肿瘤患者适量补硒后，可以增加机体对化疗和放疗的耐受能力。 在免疫学中，EPA, DHA和硒可协同减少脾脏调节性T细胞（Treg细胞）和抑制性细胞（Myeloid-derived suppressor cells，MCDs）的数量，从而增强患者的抗肿瘤免疫功能。 本次提升免疫力的食材清单就介绍到这里，”益安博免疫大数据“是一个综合性的信息发布平台，这里不仅有新鲜的免疫学进展，还有着丰富有趣的免疫科普故事发布，不仅在免疫力量化评估方面给您进行详细推荐，更有着实用有效的肿瘤早筛技术的应用交流。 健康生活，免疫相伴。 如果您觉得我们的内容帮到了您，请点亮“在看”和“点赞”，为我们加油吧！ *参考资料：* *[1]https://pixabay.com/zh/photos/search/%E8%BF%9C%E5%BF%97/?manual_search=1.* *[2]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36810079/.* 撰文 | 钴哥 编辑 | 羊羊羊 审稿 | 钴哥