这些食材挺靠谱，《Molecular Cancer》推荐能提升免疫力的蔬果保健品（上）

人吃五谷杂粮，难免会面临疾病风险。幸好还有免疫力能帮我们抵御住身体内外病原体的侵袭。一旦免疫力走低，人就容易患上各种疾病，像病毒感染、流感、皮肤过敏、局部感染、甚至包括一些严重的慢性病。由于免疫力看不见摸不着，很多人都困惑于要吃些什么才能提升免疫力。这里就给大家推荐一个靠谱的食材清单。 这个清单来自2023《Molecular Cancer》发表的《Lung cancer immunotherapy: progress, pitfalls, and promises》（肺癌免疫治疗的进展、缺陷和希望）。《Molecular Cancer》属于BMC旗下，在230本肿瘤学SCI期刊中（2021 IF：41.444）排名第七，让我们看看专家都推荐了些什么食材（食药同源）来提升免疫力。 ### 一、姜黄  **免疫解读**：姜黄中含有姜黄素，在免疫学中，姜黄素可将肺癌患者Fox p3 +调节性T细胞转化为Th1细胞。在肺癌患者中，调节性T细胞（Treg细胞）是一种抑制免疫反应、促进肿瘤生长的免疫细胞类型。而Th1细胞则是一种能够刺激免疫反应、增强对抗肿瘤的免疫细胞类型。姜黄素能够促使肺癌患者中的Treg细胞转化为Th1细胞，从而促进免疫反应、增强对抗肿瘤的能力。 ### 二、 葡萄酒、花生  **免疫解读**：葡萄酒和花生中含有一种叫做白藜芦醇的物质。当白藜芦醇的剂量较高时（大于40 μM），它会导致PD-L1的进行性降低，PD-L1是一种免疫抑制分子，它可以抑制免疫细胞的活性，从而帮助肿瘤细胞逃避免疫系统的攻击。也就是说白藜芦醇可以降低PD-L1的抑制作用，从而增强免疫系统对肿瘤的攻击能力。 ### 三、 香菜  **免疫解读**：香菜中含有芹黄素。研究报道，芹黄素可关闭癌细胞核转录因子（NF-κB），这种转录因子一旦激活，就会造成血液促炎性因子，加速肿瘤的生长和癌细胞扩散。此外，在一项慢性淋巴细胞白血病的研究中，还发现芹黄素可以阻止细胞DNA向癌细胞的突变，同时可促进细胞的自然死亡（细胞凋亡），不至于癌变。 ### 四、苹果  **免疫解读**：苹果中含有根皮素和木犀草素，具有抗炎和抗癌功能。 根皮素是一种具有抗炎作用的天然物质，它的作用机制是通过抑制细胞内的MAPK、PI3K/Akt和NF-κB信号通路来降低细胞间粘附分子1 (ICAM-1)和环氧化酶(COX)-2的表达。这些分子在炎症反应中扮演重要角色，它们的降低可以减轻炎症反应。此外，根皮素还可以抑制单核细胞粘附，从而减少炎症反应的发生，并对A549癌细胞也具有抗炎作用。 木犀草素是一种天然物质，具有抑制癌细胞生长和转移的作用。它的作用机制是通过抑制tam分泌的趋化因子配体2（CCL2）来降低单核细胞的募集和癌细胞的迁移。tam是肿瘤相关巨噬细胞的一种，它可以分泌CCL2来吸引单核细胞到肿瘤部位，并促进癌细胞的转移。木犀草素可以抑制CCL2的分泌，减少单核细胞的募集和癌细胞的转移，从而抑制癌症的发展和转移。 ### 五、 大型食用菌  **免疫解读**：大型食用菌中含有一种叫做β-葡聚糖的物质，它可以促进肿瘤相关巨噬细胞（TAM）表达IFN-γ mRNA，从而增加M1型巨噬细胞的数量，减少M2型巨噬细胞的数量。M1型巨噬细胞和M2型巨噬细胞是两种不同的巨噬细胞类型，前者具有抗肿瘤和抗炎作用，后者则是肿瘤相关巨噬细胞，能够助长肿瘤生长和逃避免疫系统攻击。β-葡聚糖可以调节TAM的表型，增加M1型巨噬细胞数量，减少M2型巨噬细胞数量，从而有望对肿瘤的治疗产生积极影响。 ### 六、 远志、桔梗、甘草  **免疫解读**：这些食材中含有一种叫做皂角苷的成分，它可以降低血清中TNF-α、IL-8、IL-10的水平，同时也可以降低促炎细胞因子MCP-1、IL-6、TGF-β1的表达。TNF-α、IL-8和IL-10是三种典型的炎症因子，它们在炎症反应中扮演重要的角色。而MCP-1、IL-6和TGF-β1也是一些促炎细胞因子，它们能够增强炎症反应的强度和持续时间。桔梗中的皂角苷可以抑制这些炎症因子的表达和分泌，从而减轻炎症反应，有望用于治疗一些炎症相关疾病。机体抗感染能力的提升，正是免疫力提升的重要标志之一。 免疫力高低是一个整体概念，这里推荐的能提高免疫力的食材固然奇妙，大家还是要注意从整体去保护我们的免疫力。规律作息，适量锻炼、均衡营养同样不可或缺。如果您发现自身免疫力出现异常状况，或渴望了解自身的免疫力水平，以及对某种疾病的特异抵抗能力，益安博有着一整套的解决方案，让您看到自身免疫力的真实水平。通过这种精准的免疫力评估，让您时刻保持十足信心，知晓免疫状态，把握健康人生。 *参考资料：* *[1]https://pixabay.com/zh/photos/search/%E8%BF%9C%E5%BF%97/?manual_search=1.* *[2]https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36810079/.* 撰文 | 钴哥 编辑 | 羊羊羊 审稿 | 钴哥